寧陽不老棗是山東寧陽不老棗業(yè)有限公司的品牌，產(chǎn)于寧陽縣葛石鎮(zhèn)，以其極高的養(yǎng)生保健功效而聞名中外，是寧陽大棗的真品和極品，素有“天然維生素丸”之稱。為進(jìn)一步開發(fā)和保護(hù)寧陽葛石鎮(zhèn)黑石社區(qū)的優(yōu)質(zhì)棗資源，發(fā)展專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化的大棗生產(chǎn)基地，創(chuàng)建出寧陽大棗生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，2011年，泰安德信資產(chǎn)經(jīng)營有限公司投資成立了山東寧陽不老棗業(yè)有限公司。

歷史悠久的寧陽大棗

寧陽大棗種植歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。《山海經(jīng)·海外西經(jīng)·軒轅國》記：“軒轅之國在此窮山之際，其不壽者八百歲”、“都廣之野有不死樹和圣樹，圣樹又叫睿木，食之令人圣智也”、“不死民在其東，其為人黑色，壽?！?大量文獻(xiàn)記載與當(dāng)代考古發(fā)現(xiàn)證明：空桑山即今泰山之陽40公里的谷地，寧陽不老棗的產(chǎn)地就在這個谷地的西側(cè)，是古“空桑山”的核心；是不老棗養(yǎng)育了窮桑先民，成就了“長壽國”、“不死民”的美名，“不老棗”也就有了“不老”的歷史內(nèi)涵。

據(jù)《山東省通志》載：徐福于公元前216年至212年在泰山游歷，獻(xiàn)于始皇帝的長生果就是寧陽大棗。據(jù)史書記載，泰山曾有72代帝王前來封禪，而他們所用的供品中從未少過是寧陽大棗。漢武帝先后八次來泰山封禪，元封元年（公元前110年），創(chuàng)立了帝王封禪素宴，用寧陽大棗做成紅棗點(diǎn)心——棗爾糕、御貢芽棗。當(dāng)?shù)弁醯募榔窇?yīng)是人間最美味、最優(yōu)質(zhì)的果品，不可或缺的寧陽大棗再一次印證了其價值。

從近代史來看，寧陽大棗獲得的美譽(yù)絲毫也不亞于古代。1908年在巴拿馬萬國農(nóng)產(chǎn)品博覽會上就獲得國際銀獎。

毛主席贊寧陽大棗“此棗只應(yīng)天上有”

新中國成立后，寧陽大棗得到重視，其美味更是受到毛澤東主席的贊譽(yù)。1959年4月6日，毛主席巡視大江南北，途經(jīng)寧陽境內(nèi)在火車上接見了山東省委主要負(fù)責(zé)人和泰安地區(qū)負(fù)責(zé)人，匯報結(jié)束后，主席以特有的偉人風(fēng)趣問道：“你們是山東和泰安的父母官，《太平御覽》記載泰山有‘王母棗’，又叫‘仙人棗’、‘昆侖棗’，產(chǎn)在何地啊？你們吃過沒有？”泰安地委書記告訴主席：“泰山遠(yuǎn)古曰‘昆侖’，‘昆侖棗’就是集中產(chǎn)于泰安地區(qū)寧陽縣東部葛石鳳凰山下的圓鈴大棗?！闭f完，送上一籃寧陽大棗。

毛主席拿起一顆圓棗，就著窗外透進(jìn)來的陽光，仔細(xì)觀賞著。他輕輕掰開，見糖絲尺許，棗肉褐紅；放在鼻子上聞一聞，清香沁脾，似乎不忍地放在嘴里咀嚼著、品味著，操著湖南腔連夸：“真不愧有‘王母棗’、‘仙人棗’之名，也難怪李時珍將它列為藥棗之首。真是‘此棗只應(yīng)天上有，人間他處罕有求。要尋仙棗何處去，山東寧陽鳳凰頭’。你們山東物華天寶，神品羅攢，要珍惜喲！”

1982年，寧陽大棗被列為國家保健品棗。1988年10月，國家林業(yè)部將寧陽縣辟為大棗重點(diǎn)開發(fā)基地。2000年，寧陽縣被國務(wù)院命名為“中國名優(yōu)特經(jīng)濟(jì)林大棗之鄉(xiāng)”。2001年10月，在全國首屆紅棗博覽會上，寧陽縣大棗評為大棗系列金獎。2001年，國家經(jīng)貿(mào)委認(rèn)定寧陽大棗為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。現(xiàn)寧陽縣有棗糧間作面積18萬畝，大棗密植豐產(chǎn)園0.3萬畝，棗樹350萬株，年產(chǎn)大棗2000萬千克，棗花蜂蜜100萬千克，年加工大棗系列產(chǎn)品1000萬千克，總產(chǎn)值達(dá)4500多萬元。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、日本、東南亞、歐美等國家和地區(qū)。

寧陽大棗的生長環(huán)境與營養(yǎng)價值

寧陽大棗栽培距今已有三千年的歷史。棗樹生長快，結(jié)果早，壽命長，耐酸堿旱澇，山丘、平原均有栽植。其主要分布于神童山一帶的葛石、蔣集、罡城、磁窯、華豐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。寧陽大棗品質(zhì)優(yōu)良的原因主要在于獨(dú)特的地理環(huán)境，生長的土地為砂質(zhì)棕壤土。砂質(zhì)棕壤土的形成受氣候、生物、成土母質(zhì)、地形地貌、水文地質(zhì)等條件的影響，其成土母質(zhì)為古元古代花崗質(zhì)片麻巖，母巖風(fēng)化后，大部分礦物質(zhì)富存積累于土壤中。

經(jīng)化驗(yàn)，砂質(zhì)棕壤土中有效鐵、有效銅的平均含量高于普通土壤中含量臨界值的10倍以上，有效鋅、有效硼、有效鉬的平均含量高于普通土壤含量臨界值的2倍至5倍，大量的微量元素為大棗優(yōu)良品質(zhì)提供了豐富的物質(zhì)來源。地下水為松散巖類孔隙水和基巖風(fēng)化裂隙水，適宜棗樹生長需要。此外，棕壤土中有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)及氮、磷、鉀含量較高也是促進(jìn)大棗品質(zhì)優(yōu)良的重要因素。

寧陽不老栆業(yè)公司生產(chǎn)的大棗有果實(shí)碩大飽滿，果皮薄、紫紅、有光亮，果肉肥厚、細(xì)膩扯絲、清甜可口，微量元素高、營養(yǎng)豐富、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)。

據(jù)研究人員化驗(yàn)分析，寧陽大棗鮮棗含糖量44%，干棗含糖量85.5%，含蛋白質(zhì)3.3%，維生素C含量較高，每百克干棗含維生素C14.2毫克，另外還含有維生素A、維生素B和維生P，有“天然維生素丸”之稱。

用途廣泛的“寧陽不老棗”

“寧陽不老棗”用途十分廣泛，即可食用，又能入藥；鮮食、熟食、干食皆宜，還被加工成多種保健食品。在醫(yī)療保健方面更是一種高級的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，具有較高的藥用價值，能健全人體毛細(xì)血管，防止溢血病，對高血壓有顯著療效，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃健脾、益肝壯腎、延年益壽之功能。2012年6月，在北京舉辦的“寧陽不老棗養(yǎng)生保健高層論壇”，許多著名保健專家、國內(nèi)藥學(xué)泰斗對寧陽不老棗給予了極高的評價。

大棗美食：古代天子珍饈“大棗庖豚”

《周禮·內(nèi)則》記載了周天子一道名“庖豚”的美食，取乳豬或羊羔宰殺后掏去內(nèi)臟，把大量寧陽圓鈴香棗放入腹中，用蘆葦纏裹起來；再用帶草的泥巴全部裹好，放到火上燒烤；烤畢，將泥掰開，去凈泥土，搓去肉上的薄膜，然后用水調(diào)和米粉成糊狀，把乳豬或羊羔周身涂遍包住，放入燒至六成熱的油鍋中炸透；將炸好的豬或羊再放在小鼎中，加諸多香料，再把小鼎放在湯鍋中；湯鍋的水不得高于鼎口，防止水浸入小鼎，用溫火煨燉三天三夜，這叫“炮豚”。等到肉爛了，用尖刀切割蘸著肉醬吃即可。

早在公元前1700年的西周時，魯國已經(jīng)用寧陽大棗作為祭品饗祭自己的祖先，然后御食。

山東老字號企業(yè)

山東寧陽不老棗業(yè)有限公司，是一家研發(fā)、加工、收購、銷售寧陽大棗的現(xiàn)代化的大型民營企業(yè)。公司廠房占地60畝，總投資1.1億元，并收購兼并了原“寧陽神童山棗業(yè)有限公司”。公司在寧陽、泰安、濟(jì)南等地開設(shè)了5家專賣店，注冊了“泰山不老棗”、“黑石紅”、“葛石紅”、“棗聞天下”四個商標(biāo)。寧陽大棗，早在1966年上海名優(yōu)商品展銷會上就被評為名牌產(chǎn)品，2000年全國紅棗交易會上被評為全國金獎。2013年公司獲中國高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)年度誠信企業(yè)稱號，2014年入選“山東老字號”。

自成立之日起，公司就創(chuàng)立了“以真為本，以誠待客，創(chuàng)道德實(shí)業(yè)，建良心工程，竭誠打造天下第一養(yǎng)生保健棗文化與品質(zhì)品牌”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持以厚道、誠信為生產(chǎn)經(jīng)營的原則，努力打造寧陽不老棗品牌。先后與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省果科所、泰安市林科院、中國大棗文化研究會等科研院所，以及黑石社區(qū)合作社、周莊大棗旅游合作社聯(lián)合，建立起“龍頭企業(yè)＋科研院校（所）＋互助社（農(nóng)戶）＋市場（專賣店）”合作經(jīng)營模式，科學(xué)利用資源，優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)大棗生產(chǎn)基地的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

公司堅(jiān)持多元化經(jīng)營模式，大力開展大棗深加工開發(fā)、綜合種植開發(fā)和觀光旅游開發(fā)，延伸大棗產(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬棗農(nóng)增收渠道。現(xiàn)年可加工大棗400萬公斤，銷售收入實(shí)現(xiàn)3億元，上繳稅金3000萬元，帶動周邊大棗種植戶4000戶，提升了產(chǎn)品知名度，并成為生態(tài)觀光旅游和鄉(xiāng)村游的新亮點(diǎn)。下一步，擬投資500萬元創(chuàng)建“中華圣棗文化博物館”，進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳播大棗文化。

今后，公司將繼續(xù)以“千年大棗，悠悠不老；一日三棗，青春不老”的不老精神作為企業(yè)的精神文化，追求“不老棗品，恒優(yōu)不老”的品質(zhì)，在營銷上“以真為本，信譽(yù)不老”，在服務(wù)上“以誠待客，繼世不老”，在文化上“恭送父母，孝道不老”、“饋贈親友，情誼不老”、“感恩回報，良心不老”，努力創(chuàng)建成國內(nèi)外知名企業(yè)。