8日上午，首屆“善融商務(wù)杯”山東老字號(hào)產(chǎn)品包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽“走進(jìn)老字號(hào)”活動(dòng)抵達(dá)第三站——山東省亓氏醬香源食品有限公司，探源第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“亓氏醬香源肉食醬制技藝”，感悟亓氏醬香源“仁和天下”家族祖訓(xùn)和“食安天下和”品牌文化。

萊蕪市商務(wù)局調(diào)研員王慶勤、流通科科長(zhǎng)王勤海、山東省亓氏醬香源食品有限公司董事長(zhǎng)亓飛參加了此站活動(dòng)。王慶勤在致辭中指出：萊蕪市的老字號(hào)擁有世代傳承的獨(dú)特工藝，通過(guò)自己的企業(yè)文化、高質(zhì)產(chǎn)品、真誠(chéng)服務(wù)，得以傳承幾十年甚至上百年。其中，亓氏醬香源的醬肉被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，是萊蕪人民的驕傲。這次亓氏醬香源和玉順齋等萊蕪品牌參加創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽，希望設(shè)計(jì)師可以充分領(lǐng)會(huì)企業(yè)的中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵、傳承技藝精髓以及地域特色屬性，引入時(shí)尚元素，設(shè)計(jì)出既能傳遞老字號(hào)文化、又充分符合現(xiàn)代消費(fèi)需求的包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)品，推動(dòng)萊蕪的老字號(hào)企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代走得更遠(yuǎn)。

亓氏醬香源是一家集食品研制開(kāi)發(fā)、加工銷(xiāo)售、餐飲于一體的萊蕪地區(qū)食品企業(yè)，其主導(dǎo)產(chǎn)品亓家醬肉系列包括醬雞、醬牛肉、醬豬肉、醬豬蹄、醬腸等多種產(chǎn)品，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、香而不膩、鮮咸適口，是中國(guó)飲食文化中的精品。在2017年首屆“中華老字號(hào)（山東）博覽會(huì)”，亓氏醬香源的秘制醬豬蹄供不應(yīng)求、售賣(mài)一空，得到了濟(jì)南市民的一致好評(píng)。

亓家醬肉源于清道光年間亓宗尼的《亓元食章》，經(jīng)亓氏醬香源第七代傳承人亓飛在家族基業(yè)的前提下通過(guò)獨(dú)到的生意經(jīng)發(fā)揚(yáng)光大。在亓飛的帶領(lǐng)下，設(shè)計(jì)師一行先后參觀了亓氏醬香源民俗博物館和醬肉制作基地。

在博物館，設(shè)計(jì)師們觀看了亓家祖訓(xùn)《序世敬》，聆聽(tīng)亓飛解釋“仁和天下”和“食安天下和”祖訓(xùn)之意蘊(yùn)。亓飛認(rèn)為：做食品企業(yè)，食品安全必須放在第一位。老字號(hào)食品企業(yè)之所以能夠長(zhǎng)治久安地生存到今天，就因?yàn)橹匾暿称钒踩?，讓老百姓吃得安全、吃得放心。只有食安天下和，才能讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)，更加長(zhǎng)壽。在醬肉制作基地，設(shè)計(jì)師們現(xiàn)場(chǎng)觀摩了亓家醬肉傳統(tǒng)的“起鍋”系列制作流程，體驗(yàn)亓家傳承170余年的地域飲食文化。

山東蘭陵美酒股份有限公司、蒙陰邊家風(fēng)味食品有限公司、山東秋香食品有限公司、萊蕪玉順齋食品有限公司等企業(yè)參加了在亓氏醬香源舉行的萊蕪、臨沂兩個(gè)地區(qū)參賽老字號(hào)企業(yè)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)需求座談會(huì)，就各自品牌的歷史文化、技藝傳承、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)品定位和設(shè)計(jì)訴求等方面內(nèi)容，與設(shè)計(jì)師面對(duì)面開(kāi)展交流。