老字號(hào)概念界定

老字號(hào)擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊(yùn)，它們歷經(jīng)艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)，成為我國(guó)數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品。

█中華老字號(hào)

1991年，原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部開展全行業(yè)認(rèn)定，對(duì)1600余家老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行授牌認(rèn)定；2006年4月，國(guó)家商務(wù)部發(fā)布了《“中華老字號(hào)”認(rèn)定規(guī)范（試行）》“振興老字號(hào)工程”方案，表示在3年內(nèi)由國(guó)家商務(wù)部在全國(guó)范圍認(rèn)定1000家“中華老字號(hào)”，并以中華人民共和國(guó)商務(wù)部名義授予牌匾和證書。

█山東老字號(hào)

緊跟國(guó)家商務(wù)部步伐，山東省商務(wù)廳也開啟了“山東老字號(hào)”認(rèn)定工作。截止2017年年底，山東共認(rèn)定了四批“山東老字號(hào)”共228家企業(yè)，除此之外，山東還有66家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。因此，目前山東共有294家省級(jí)以上老字號(hào)企業(yè)。其中包括青島啤酒、東阿阿膠、德州扒雞、周村燒餅、崔字牌香油這樣耳熟能詳?shù)闹放啤?/span>

2018年，山東啟動(dòng)了第五批“山東老字號(hào)”的認(rèn)定工作，以期進(jìn)一步壯大山東老字號(hào)隊(duì)伍。

山東省推動(dòng)老字號(hào)保護(hù)創(chuàng)新發(fā)展的工作

山東老字號(hào)作為齊魯商業(yè)文化遺產(chǎn)和“至誠(chéng)山東”品牌形象的重要載體，廣泛分布在餐飲、零售、食品、醫(yī)藥等眾多行業(yè)，其擁有的歷史品牌、傳統(tǒng)技藝、經(jīng)營(yíng)理念和文化內(nèi)涵，不僅是魯商優(yōu)秀文化的集中體現(xiàn)，也是山東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成。近幾年，山東省把弘揚(yáng)老字號(hào)的工作放上了政府工作日程，推進(jìn)了一系列具體工作。

█頂層設(shè)計(jì)，擦亮老字號(hào)牌匾

2017年2月，時(shí)任山東省省長(zhǎng)的郭樹清在省第十二屆人民代表大會(huì)第六次會(huì)議上做《政府工作報(bào)告》，提出要把青島啤酒、東阿阿膠、宏濟(jì)堂、德州扒雞、周村燒餅等老字號(hào)牌匾擦得锃亮。在山東省商務(wù)廳主導(dǎo)、助力下，山東出臺(tái)了一系列老字號(hào)政策，為山東老字號(hào)可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。

?《“山東老字號(hào)”認(rèn)定及保護(hù)促進(jìn)辦法》規(guī)范認(rèn)定工作

由省商務(wù)廳聯(lián)合省財(cái)政廳、省文化廳、省旅游發(fā)展委員會(huì)、省工商行政管理局、省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、省檔案局、省文物局八部門共同出臺(tái)《“山東老字號(hào)”認(rèn)定及保護(hù)促進(jìn)辦法》，對(duì)于“山東老字號(hào)”的認(rèn)定、權(quán)力與義務(wù)、保護(hù)與促進(jìn)、動(dòng)態(tài)管理進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

?《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的意見》制定弘揚(yáng)老字號(hào)舉措

山東省人民政府辦公廳下發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)老